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五花肉冬瓜海带汤的做法

来源:未知 时间:2012-11-15

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材料:冬瓜350克,五花肉200克,海带1条,姜葱适量。


调料:料酒、盐、鸡精各适量。


做法


1、五花肉切成小块,焯水(冷水下锅);海带泡发后洗净切宽条,并用盐与料酒抓洗一下,再洗净;冬瓜去皮切块。


2、将五花肉与姜放入炒锅(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油后,加入海带煸炒数下,烹入料酒。


3、向锅中倒入开水,水再开后撇净浮沫。


4、换汤锅,加入葱,改小火炖60分钟后。


5、加入冬瓜,调入盐、鸡精,烧到冬瓜软烂即可

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