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养生就要喝出来 夏季养生汤谱的做法

来源:未知 时间:2014-04-24

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 养生就要喝出来 夏季养生汤谱
福州人爱喝汤,从宴会上的佛跳墙、太平燕、鸡汤汆海蚌,到小吃的鱼丸、肉燕、锅边糊,再到外出打牙祭的番鸭汤、土鸡汤,无汤不成席。福州人的生活离不开汤汤水水,悠久的美食汤文化,让福州妈妈们基本人人都可煲一手好汤。

在炎热的仲夏,总觉得容易上火,口干、多汗,口淡、胃口不佳、容易中暑,福州的妈妈为家人煲一碗清热解暑的养生汤也就顺理成章了。

我们为您推荐两个段位的夏季养生汤谱,初段汤谱简单易学,高段汤谱适合有煲汤基础的福州妈妈。

初段养生汤谱

推荐1 莲子汤

准备材料:莲子20克,薏米、芡实各10克,银耳1朵。

做法:将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒,炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。

养生功效:莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效,特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。喝莲子汤时,最好放温了再喝,以免影响肠胃功能。

推荐2 百合汤

准备材料:百合50克,生地20克,鲜冬瓜100克,蛋清1个。

做法:把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮,等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中,同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。

养生功效:百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效,夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况,而这个时候喝百合汤是最合适不过的。

推荐3 三豆汤

准备材料:黑豆、绿豆、红豆适量

做法:将以上三种豆混合在一起,洗干净以后再放入锅中,水量一定要以三豆为基础,放三分水,再用小火将其煮烂就可以食用了,每日1~2次,每次一碗。

养生功效:补肾益精功效的黑豆,清热解毒功效的绿豆,同时还有清热利尿消肿的红豆,三豆汤集中了三种豆的功效。

 

高段养生汤谱

推荐1 百合排骨蔬菜汤

准备材料:百合50克、排骨200克、泡发好的木耳50克、泡发好的黄花菜50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克

做法:

1.排骨放在冷水中,加几片姜片,煮开后,捞出备用;

2.排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟;

3.加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

4.最后加盐、白胡椒调味,一道鲜美的百合排骨蔬菜汤就做好了。

养生功效:润肺养颜、清心解毒、开胃安神,是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。

推荐2 牛尾人参汤

准备材料:牛尾巴1根、山腰2根、人参1根、姜1块、黄酒1勺、姜片葱段适量、盐5克、清水适量

做法:

1.牛尾延骨节分割成段,用冷水浸泡去血水;

2.山药去皮切块,加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸,打去浮沫;

3.转文火煲3个小时,直到汤变浅白,牛尾软烂,最后加枸杞滚煮10分钟;

4.喝的时候,按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。

养生功效:益气血 强,筋骨,补肾健脾胃。

 

 

推荐3 海参当归汤

准备材料:干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100 、百合20克克、姜丝10克

做法:

1.泡发海参:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;

2.换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;

3.烧热水,放入海参,1分钟后捞起,去掉腥味;

4.重新起锅,烧热油,爆响姜丝,加入足量的清水和当归煮沸;

5.下入泡好的百合、黄花、荷兰豆、海参,一起大火煮5分钟;

6.加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。

养生功效:修补元气,解决疲乏犯困问题,经常喝,可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等状况,具有不错的固本补气、补肾益精的功效。

推荐4 杏仁北沙参雪梨汤

准备材料:大杏仁150克、北沙参15克、雪梨500克、冰糖60克、水适量

做法:

1.将北沙参用清水冲洗干净,备用;

2.将大杏仁用清水浸泡一夜,备用;

3.雪梨切块,备用;

4.将北沙参、大杏仁和雪梨块一齐放进已煲滚的水中,煮沸;

5.转文火,继续煲约50分钟,放入冰糖,即可饮用。

养生功效:杏仁北沙参雪梨汤做法简单,但滋养脾胃、润泽肌肤的效果却很明显。大杏仁含有丰富的维生素E及类黄酮类抗氧化剂,是天然的优质抗氧化食品。北沙参、雪梨都有“养阴润肺、润燥清咽”的作用,常喝不仅可以滋润喉咙,又有润泽皮肤、预防感冒的功效。