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鸭肉山药粥的做法

来源: 时间:2013-11-07

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 鸭肉滋阴润肺,山药也有很强的补阴、健脾养肺作用,与鸭肉一同入馔,不但可消除鸭肉的油腻感,而且“具有双重润肺滋阴、健脾养胃功效。”鸭肉营养价值很高,适于滋补。与其他肉类相比,鸭肉性凉,有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右,经常食用可增强体质,提高免疫力。而且,鸭肉脂肪含量较低,其中的不饱和脂肪易被人体消化,可以降低胆固醇,?;ば脑?。山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。山药滋润效果好,益肺气、养肺阴。此外,山药味甘性平,不燥不腻,与鸭肉同吃,还可降低胆固醇,二者合用属四季进补的最佳拍档。
 

鸭肉山药粥

鸭肉山药粥

主料:鸭腿三只、山药两根、大米一把

配料:生姜

调料:食盐

做法

1、鸭腿三只,清洗干净后放入凉水锅中。

2、大火,水滚开后,用汤勺撇去表面浮沫。

3、盖上锅盖,中火煮半个小时,至鸭腿8、9成熟。

4、鸭腿捞出装盘。
 

鸭肉山药粥

5、取一个砂锅,将煮鸭腿的肉汤,掺入少许凉水,一起倒入其中。

6、大米淘洗干净后,也放入砂锅中。

7、先大火,将米粒冲开。

8、期间,不停用饭勺搅一搅,以免糊锅。
 

鸭肉山药粥

9、将山药切成小段。

10、刮去外皮。怕痒的话,我的方法是,去皮的时候,在手上套个食品塑料袋子,再抓山药就不怕手痒了。

11、将削好皮的山药切成滚刀块。

12、倒入砂锅中。
 

鸭肉山药粥

13、煮开后,转小火。

14、将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块,粗细由你,形状也随便你。

15、鸭肉丝倒入锅中。

16、生姜切片,再切成细丝,一并倒入锅中。
 

鸭肉山药粥

17、继续煲煮20多分钟

18、有鸭肉的香味飘满厨房。

19、山药也软烂了,一小勺盐,不要多,提个味儿。

20、香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽!
 

鸭肉山药粥
 
鸭肉山药粥
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