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紫苏鳅鱼粥的做法

来源: 时间:2013-12-01

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 夏天也是喝粥时,热浪滚滚不想吃饭,我妈通常在清晨上班时在电饭煲里放入米和水,水刚煮开就关电,上班,等到中午我们从学?;乩?,米在电饭煲中浸泡了几个小时,自然熟透,温度也刚好,就着萝卜干小咸菜,丝丝飕飕地就可以搞上几碗白米粥,长身体的时候吃东西不会节制,吃到肚子滚圆才作罢。夏天粥品头牌自然是绿豆海带粥了,我妈说夏天喝点绿豆粥可以去火,不生痱子。特别是在夏天午后,迷瞪着睡眼趿拉着拖鞋,摸索走到冰箱边,打开门,喝一口绿豆粥,一股爽快从头凉到脚,才可以睁得开眼睛这种感觉超爽!

紫苏鳅鱼粥

紫苏鳅鱼粥

食材
:泥鳅鱼300克、泰国香米100克、东北珍珠米30克、紫苏20克

调料:盐5克、高度米酒10克、生姜1大块、生抽5克、油10克、白胡椒粉、香油各适量

做法

1泥鳅买回来,最好用清水养几天,让其吐清污泥再食用,每天换几次清水。

2炒锅置灶上,倒入泥鳅,盖上锅盖,开小火,会听到锅里有怪声音,但坚持到没有声音后再打开锅盖,倒入油,撒上盐和姜丝,慢火把鳅鱼煎透。

3提前将泰国香米和珍珠米混合,加入适量的水煮好一锅米花粥,把煎好的鳅鱼放入锅里,大火滚5分钟。

4紫苏洗净,如图把一张叶子卷起来,切成细丝,这个办法可以让叶丝切得更均匀。

5依次将所以紫苏切成备用。

6鳅鱼粥已经煮出香气,淋入米酒和生抽,加入紫苏再滚2分钟,出锅后按各人口味撒上白胡椒粉和淋上香油,配油条或煎饼同食更好。 
 

紫苏鳅鱼粥
 
紫苏鳅鱼粥
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