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猪脚汤

来源:家常煲汤网 编辑:主页宝贝 时间:2013-09-30

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 莲藕猪脚汤

莲藕猪脚汤
做法

1、猪脚切件后用开水烫一遍去腥。
2、莲藕削皮切件,少许姜切片。
3、把切好的猪脚、莲藕、姜片加清水放入砂锅。
4、煲大约3、4小时就好了。我一般是早上把材料弄好,把电子砂锅调自动档然后去上班,中午下班就可以喝上可口的汤了。
5、好了,莲藕粉甜、猪脚柔滑,美味...

花生猪脚汤
花生猪脚汤
材料:猪脚 花生 萝卜 作料:料酒 姜 花椒 盐 葱
过程
1 猪脚洗净宰小块,入开水锅加料酒飞水。捞出备用。
2 姜切片,萝卜去皮切块?;ㄉ淳?。
3 花椒 、姜 、花生、猪脚放锅里,加足够的水炖上,大致炖1:30小时,猪脚不会太烂,很有嚼头最好!
4 加萝卜炖20分钟,萝卜熟咯加适量盐拌匀即可

花生羊肉猪脚汤
花生羊肉猪脚汤
原料
:花生150克,龙眼肉15克,陈皮l角,羊髀肉600克,猪脚1只,盐少许。
做法
1.花生去壳取肉,保留红棕色的花生衣,用清水浸透,洗干净,备用。龙眼肉和陈皮分别用清水浸洗干净,备用。拣选新鲜黑草羊髀肉,斩件,放入开水中滚5分钟左右,捞起,用清水洗干净,备用。拣选新鲜猪脚,刮净猪毛,斩件,放入开水中滚5分钟左右,捞起,用清水洗干净,备用。
2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许盐调味,即可以佐膳饮用。

莲藕猪脚汤
莲藕猪脚汤
原料
:猪蹄,莲藕
配料:盐,姜
做法
1:猪蹄仔细去毛用清水洗净,用刀斩两刀待用
2:莲藕去皮洗净,切滚刀块,不要纯用刀切开,下刀后掰开为了避免变色,先放水中待用
3:锅内加水,放猪蹄姜片略煮30分钟
4:放入莲藕炖1小时左右,加一点盐即可出

木瓜黄豆猪脚汤
木瓜黄豆猪脚汤
材料:猪脚 木瓜 黄豆 姜片
调料:盐
过程
1、猪脚半只,木瓜半个,黄豆两把,姜一块。木瓜去皮去籽切块,黄豆洗净,姜切片备用。将猪脚洗净飞水,于冷水中冲出血沫捞起沥干水份备用。
2、然后将所有洗净的材料放入炖盅中,注满清水,放电子煲中定时隔水开炖。炖好后揭开盖子加入适量的盐调味。

清香黄豆猪手汤
清香黄豆猪手汤
用料:黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
做法
1:将黄豆摘洗干净,注入充足的清水,放冰箱浸泡过夜;
2:猪手刮洗干净,锅里加水烧开,放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;
3:洗净的猪手放入高压锅,加入甜玉米、姜片、黄豆,一次性加入足够的水;
4:最后倒入适量白葡萄酒,盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟,关火焖20分钟,食用前加盐调味。
提示
1:最好选用猪前脚(猪手) ,肉多肥美;
2:煮血水的时候加入姜片、八角、料酒,以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味,解腻;
3:加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜,若能将玉米劈开更好;

绿豆莲藕猪脚汤
绿豆莲藕猪脚汤
材料:猪脚,莲藕,绿豆
做法
猪脚飞水,莲藕滚刀块,绿豆泡水。同煮,肉烂,豆熟,调味即可。

海带猪脚汤
 
海带猪脚汤
材料:猪脚剁块、泡好洗好的干海带、生姜和盐
做法:
1.猪脚块在沸水里焯过~
2.加水和姜块在砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮,在大火过程中下海带~
3.炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花~
 

花生猪脚汤
花生猪脚汤
做法:
1.猪脚开水烫去血水飞沫,洗净.带衣花生,洗净.淡菜洗净泡开.
2.沙锅中烧开水,加以上材料及酒2勺,烧开后小火褒4小时.
 山药土鸡猪脚汤

山药土鸡猪脚汤
原料:土鸡、猪脚、山药、生姜、盐、白胡椒粉
做法:
1、鸡和猪脚洗净,斩成块,生姜去皮切片。锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满锅,下入鸡块、猪脚、姜片翻炒。
2、3、约炒3分钟左右,稍有香味出来,肉质收紧时,倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材1-2cm即可
 ——因煲汤过程中会蒸发水份,水要一次加足,没过食材
4、大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时。
5、煲汤时处理山药。山药削皮,切滚刀块,泡入加盐或白醋的水中,以防变色。
 ——削山药皮前一定要先把山药皮的脏物,土尘洗净,要不削时会影响山药的白净。削山药时避免手直接接触,以免手发痒,可戴手套。
6、看下汤煲差不多时,放入山药,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、白胡椒粉调味即可
 

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