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猪尾汤

来源:家常煲汤网 编辑:主页宝贝 时间:2013-09-24

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 淮山莲子猪尾汤
淮山莲子猪尾汤
 
材料:主料:猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗、姜3片、盐适量
做法:
1.莲子提前用清水浸泡;
2.猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫;
3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;
4.将所有材料放入汤煲;
5.加足清水;
6.大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味。
  自制番茄牛尾汤

自制番茄牛尾汤
 原料:牛尾1根(1200克)、自制番茄酱300克、番茄3个、洋葱1个(大)、葱姜、香叶、料酒、盐、植物油各适量。
制作过程
1、牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水。
2、将牛尾和水(水要多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开,转中小火炖2个小时。
3、番茄切块、洋葱切片,炒锅放少许油,油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄,盛出备用。
4、炒锅再倒少许油,放入番茄块和番茄酱小伙煸炒,番茄块炒碎即可。
5、下图六会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤。
6、番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内,放盐。
7、小火再煲1个小时即成。

 家常菜牛尾汤

家常菜牛尾汤
 原料:牛尾(1根用去三分之一) 姜 香叶 料酒 枸杞 盐
做法:
1 剁好的牛尾清水泡一会。
2 倒去泡过的水,继续加一些清水,放料酒,姜片香叶治愈火上。
3 烧开煮3-5分钟。
4 捞出牛尾快,其余全倒掉,重新加足量水。
5 大火烧开后,转小火炖3小时左右。
6 汤汁发白后,放枸杞和盐,继续小火10分钟即可。
 欧式牛尾汤
欧式牛尾汤

食材明细
牛尾 ,白菜 ,胡萝卜 ,洋葱 ,番茄 ,土豆 ,芹菜 ,葱姜 ,盐 ,香油 ,胡椒粉 适量
做法
1牛尾浸泡半小时。
2备好所需蔬菜。
3蔬菜都切块备用。
4牛尾和葱姜放砂锅里,水开撇去沫。炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用。
5少许油炒软蔬菜,牛尾汤,一起炖。
6蔬菜软了即可,不要很久。出锅放点香油。
7很清爽可口的一款汤,适合春天滋润去燥,还很补的。

 秋补元气之“番茄烩牛尾”

秋补元气之“番茄烩牛尾”
 
原料:番茄,熟牛尾 ,葱
做法:
1、番茄去皮,切大块(番茄底开浅浅的十字花刀,加适量开水烫5分钟左右,可方便去皮);葱白切长段,葱绿部分切葱花;
2、起油锅,爆香葱,倒入番茄;
3、锅铲将番茄捣碎;
4、待番茄差不多化开,倒入牛尾;
5、喜欢茄汁味浓些的,可加入适量番茄沙司,再炖一会儿;(我加了一点点哦)
  党参牛尾汤

党参牛尾汤
 原料:鲜牛尾、党参、
配料:葱、姜、大料、桂皮、花椒、香叶、小茴香
过程
1、我直接买的超市剁好的牛尾段,清水泡2-3小时去血沫,
 这次没有用氽水的方式去血水,而是水烧开 倒入洗净牛尾段,再烫个3-5分钟;
 姜切大片,葱切斜段,香料洗净放入料包内;党参切段;
2、烫去血水的牛尾再温水清洗后 , 同姜片、葱段,料包一起放入锅中,加适量清水
 ,倒适量料酒;大火烧开;
3、大火烧开,撇去浮沫后;再转入煲中,添加党参,用小火煲
4、小火档煲4小时,即可(特意装出一些牛尾 用来炒番茄牛尾)。喝汤时调入适量盐。
  清炖牛尾汤

清炖牛尾汤
 
“今年冬令进补,明年三春打虎”,这一谚语流传已久。又是一年冬至,工作之余的人们不要忘了给自己的身体补一补。
 
冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云:“万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之。”古人认为,冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节,应讲究“养藏之道”。也就是说,冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增,脾胃运化转旺,此时进补能更好地发挥补药的作用,投资少、见效快。事实证明,冬令进补不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。(百度)

前些天,跟俺娘回老家,看到刚刚料的牛,牛肉还冒着热气,新鲜得很。买了一些牛柳、牛肋排,还买了一根牛尾 回来。牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。决定做牛尾汤给家人冬令进补。
 原料:牛尾半棵、萝卜、生姜、枸杞。
做法:
1、萝卜去皮切厚片改刀切成小块,生姜洗净去皮切片(生姜皮不要丢)。
2、将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、生姜皮一起下入清水锅中,加2勺料酒,焯水。
3、煮开后继续煮两三分钟,将牛尾捞起,用热水冲洗去浮沫并沥去多余水分。
4、将冲水后的牛尾和生姜片一起放入汤煲中,加入清水,水量没过食材。
5、大火滚开后转小火炖3-4小时。
6、三小时后,下入萝卜。小火继续炖一小时,加入枸杞,盖盖儿焖10分钟。
  清真牛尾巴汤

清真牛尾巴汤
 
材料:新鲜生牛尾 胡萝卜 西红柿 精盐 胡椒粉
做法
1 、生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。
2、把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。
3、大火煮开后,撇去浮沫,捞出牛尾。
4、锅内重新加水放入牛尾,生姜片大火煮开后转小火炖1小时。
5、待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块,西红柿块小火炖制。
胡萝卜软烂后加精盐(撒入胡椒面,香菜段,不喜勿加)即可出锅。
 口蘑胡萝卜牛尾汤
口蘑胡萝卜牛尾汤
 
家里小MM去广州参加全省定向越野比赛,去之前,问她能取得啥成绩,她说这次有很多高手比赛的。哈哈,为自己的失败留下伏笔,大大的狡猾。不过,还是鼓励了她一翻。下午去学校接她,一见面,见她低着头过来,就知道失利了。问她怎么样,她说输给了队友,拿了银牌。晕,出乎意料之外,这队友一直是她手下败将。不过,问她失败的原因,这小家伙老是强调客观原因,回去得好好和她谈谈。输就输,要总结自己的原因,不能埋怨这埋怨那,月底还有全国赛呢,报仇的机会。
 
尽管如此,还是要奖励她一下,鼓励鼓励。一起去到菜市场,问她今晚喜欢吃啥,她做主。小家伙看到有条牛尾巴卖,说要吃这个,一问才15元,呵呵,便宜,于是买回家炖给她吃,补补身体。

 材料:牛尾一根,胡萝卜,口蘑,姜,盐,鸡精适量。
做法
1、将牛尾切段焯水洗净。
2、胡萝卜切块,口蘑洗净。
3、所有材料入锅,加水烧开,文火炖3小时。
4、最后炖的剩下了一半水,呵呵,加些盐,鸡精调味就行了。味道真的不错,简直是一流,哈哈。
  西式牛尾汤

西式牛尾汤
 
汤的味道很像罗宋汤,做法很简单,但是很好喝。当菜又当汤。牛尾真的很好吃,可惜就是贵了点...
原料:牛尾
配料:白菜 胡萝卜 洋葱 番茄 土豆 芹菜 葱姜
调料:盐 胡椒粉 香油
做法
1,2,原料,牛尾浸泡半小时
3,蔬菜都切块备用。
4,牛尾和葱姜放砂锅里,水开撇去沫。炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用。
5,少许油炒软蔬菜,牛尾汤,一起炖。
6,蔬菜软了即可,不要很久。出锅放点香油。

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