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花生黄豆猪手煲的做法

来源: 时间:2015-04-14

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 猪蹄:分前后两种,前蹄称猪手,肉多骨少,呈直形,后蹄称猪脚,肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并不含胆固醇。人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,增强皮肤弹性和韧性,延缓皮肤衰老。

猪蹄中的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。想皮肤又弹又有光泽吗?吃它吧你就!

此汤做法很简单,只是需要时间。

花生黄豆猪手煲

让肌肤弹起来--花生黄豆猪手煲

原料:猪手,黄豆,花生,葱姜,料酒,盐。

花生黄豆猪手煲的做法

1.猪手清洗干净,去干净毛。

花生黄豆猪手煲

2.花生和黄豆在清水中浸泡四小时以上,中间换两次水。(花生红衣会把水染红,如果不泡的话猪手汤就不这么白了,黄豆泡涨以后也比较容易煮烂)

3.猪脚洗净入清水中加一勺料酒和几片葱姜煮一下捞出用凉水冲净,斩块儿,我是先斩后入水煮的,发现这个方法不对,煮一下再斩比较容易操作。

花生黄豆猪手煲

4.煲中加适量的清水,将花生黄豆猪手和葱姜一起入煲内,加一勺料酒,1ml的醋。(醋可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高,但一点儿就够了,不要让汤变酸)

5.大火煮开,撇去浮沫,转小火2小时以上,关火前加适量的盐再5分钟就ok了。

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特别提示:胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。 骨骼生成时,首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。所以,儿童也可以食用,但不要过量。

花生黄豆猪手煲

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用

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