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参鲫鱼滋补汤的做法

来源:未知 时间:2015-01-04
参鲫鱼滋补汤
原料:
鲫鱼  党参  当归  王不留  盐  陈皮  甘草 
做法:
1、取约250克左右鲫鱼一条,除去内脏鳞片洗净后控去水分
2、然后将鲫鱼平放,斜刀切割,每刀斜切距离为两厘米左右,取适量食盐洒在刀口处,待入味后将鱼头部切开
3、将鲫鱼放到鱼盘内,再在鱼盘中加入适量的水、黄酒、葱姜、调料、滴入少许酱油即可。
4、党参15g、王不留9g、当归10g、陈皮6g、甘草4g。 将上述中药用纱布包好,放置蒸锅内,再加入适量的水浸泡40分钟
5、用大火煎熬15分钟,再将鱼盘放置蒸锅的第二节中盖好锅盖,用小火慢炖约35-45分钟即可,汤的好味,要以于盘中有鱼的油花为标准。
6、食补方法: 鲫鱼滋补汤一般可分为午食鲫鱼、晚饮鱼汤为好。
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