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花生莲藕骨头汤的做法

来源:未知 时间:2014-12-17
花生莲藕骨头汤
原料:
猪骨头 莲藕  花生 姜  盐  酱油 
做法
1、猪骨头洗干净,放在高压锅中,加2片姜,飞水,高压锅不用关死,水沸后2分钟关火。把里面浑浊的水倒了,再用干净的水洗几次。(这样煮出来的汤,颜色清澈,不含污血,营养更好)(加姜是为了去腥味。)
2、莲藕洗干净,去皮,用刀背拍几下。(这样是为莲藕的口感更绵柔)然后切成块。
3、花生洗干净后,泡2小时。(这样花生会比较容易成熟和软)。姜洗干净,切片。
花生莲藕骨头汤
4、最后把骨头,莲藕,花生全部放进高压锅。高压大火20分钟,之后转为小火40分钟。熄火后,不要立即打开,等15分钟后再打开,这样味道会更好。起锅后加入盐和酱油。
花生莲藕骨头汤
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