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猪肚百合汤的做法

来源:未知 时间:2014-12-06
猪肚百合汤
原料:
猪肚、百合、姜、盐、白胡椒粉、枸杞、香菜
做法:
1、猪肚一个(旁边会有一个小肚,是买猪肚会带的)。用生粉和食用油,反复清洗3遍,就是洗完一次,冲水,再加生粉和油,继续这样反复洗哦。
2、这是洗好的猪肚跟猪小肚。
3、洗好,就把猪肚翻面过来,切除里面带的肥肉。再继续用清水冲洗一下。
猪肚百合汤
4、把水烧开,焯去浮沫与杂质,捞出清洗干净。
5、焯过水后,在连接猪肚的小肠头上,有一层白色的膜,这层膜在没有焯水的时候是洗不下来的。
6、用手轻轻往下一剥,便能轻松的脱落,一直往下捋,全部把它剥离。
猪肚百合汤
7、整个清洗干净的猪肚。
8、猪肚切片,焯水。
9、放入姜,再次加水煮开。
猪肚百合汤
10、把煮开后的猪肚连汤水一起倒入炖盅内。隔水炖煮2小时。
11、鲜百合洗净备着。
12、2小时后开盖加入百合,继续炖煮15分钟。
猪肚百合汤
13、最后调入白胡椒粉和少许盐即可,出锅后加几颗枸杞和适量香菜装饰一下食用。
猪肚百合汤
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