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萝卜丝汆丸子的做法

来源:未知 时间:2014-11-27
萝卜丝汆丸子
原料:
偏瘦猪肉馅  白萝卜  生抽  鸡汤块  香油  鲜姜 食盐  料酒  鸡精  香葱  水淀粉
做法:
1、选择偏瘦的猪肉馅,加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末,拌匀。
2、一点点加入水淀粉,顺着一个方向搅拌,使肉馅上劲。
3、将白萝卜切细丝。
萝卜丝汆丸子
4、煮锅水开后,将萝卜丝放入焯烫一下,迅速捞出过凉。
5、煮锅内水热(放高汤味道更好),放入鸡汤块,开始挤入丸子,手取少许肉馅,从虎口处挤出,用小勺挖下,放入汤中。
6、肉丸子浮起后,说明已经熟了。
萝卜丝汆丸子
7、放入焯好的萝卜丝,调味放入食盐、香油,吃的时候撒上小香葱提味。
萝卜丝汆丸子
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