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欢乐鱼趣的做法

来源:未知 时间:2014-11-19
欢乐鱼趣
原料:
鸡蛋、红萝卜、黄瓜、黑芝麻、调料:盐、淀粉、生抽。
做法:
1、鸡蛋加少许盐打散,按1:1比例加入凉水,搅拌均匀。(图1)
2、蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下,如果有气泡,用勺子压压。(图2)
3、蒙上保鲜膜,小火凉水上笼,水开后10-12分钟,每家火不同,自己观察,如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。(图3)
欢乐鱼趣
4、红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体?;乒霞舫鏊葑?。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡泡。锅内少许水,水开加一点点生抽,淀粉,盐做汤汁。汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。汤汁不要太多,否则芝麻做的眼睛就会浮起来。(图4)
欢乐鱼趣
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