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萝卜羊肉汤的做法

来源:未知 时间:2014-12-27
 萝卜羊肉汤
原料:
羊腿肉  白萝卜  干红枣  黄酒  葱  姜片  盐  胡椒粉  香菜  
做法:
1、羊肉切成2公分左右的小块。
2、用清水浸泡2小时,期间换2次水。
3、羊肉冷水下锅,放入一半姜片、2汤匙黄酒,大火煮开。
 萝卜羊肉汤
4、煮出羊肉中的血沫。
5、撇去浮沫,捞出羊肉,用热水冲洗干净,沥水备用。
6、白萝卜洗净去皮切成滚刀块。
 萝卜羊肉汤
7、锅中坐水,放少许盐,把萝卜焯一下,捞出备用。
8、把羊肉、红枣、葱段、姜片和黄酒放入汤煲,加入足够的清水,大火煮开。
9、大火烧开以后转小火慢炖一个小时至肉基本成熟(请根据羊肉块大小调整时间)。此时汤煲内的汤是清亮的,没有浮沫。
 萝卜羊肉汤
10、加入萝卜,煮至萝卜成熟,调入盐和胡椒粉即可,喜欢香菜的话可以加上香菜末。
11、汤清肉香,无丝毫羊肉的膻味,只有清香和营养,绝对是秋冬滋补的佳品。
 萝卜羊肉汤
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