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雪耳莲子苹果瘦肉汤的做法

来源:未知 时间:2014-07-17
雪耳莲子苹果瘦肉汤
秋天的主要气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分,这就是所谓的“秋燥”。光是喝水,并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。作为广东人滋润汤水自然少不了啦!这既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生为冬季进补打好基础。
 雪耳有滋阴,润肺,养胃,生津等功效,实在是润秋燥的上选之食材,现在市面上还有很多新鲜莲子卖,鲜莲的口感绝不是干莲子所以比拟的。这是一款很适合这秋喝的汤,加上有苹果的清香清甜煮出来的汤不油不腻相当清甜可口
 
食材:
猪展肉1斤,鲜莲子50克,雪耳半朵,苹果1个,枸杞1小把
做法
1、猪展肉砌成大块飞水,鲜莲子去衣,去莲心;
2、雪耳泡发剪去黄色硬部,剪成小朵;
3、汤锅装水,放入猪展肉、雪耳大火煮开转小火煮1小时左右放进莲子煮20分钟基本熟透,再放苹果煮至全熟后倒入枸杞放盐调味关火盖好盖子焖10分钟左右出味即可。
小贴士
备注:(煮水果汤水果要最后放,久煮的水果味会变酸,营养掉失,如果没沸点的炖就可以一起放入去,至于枸杞我通常都是最后放,利用汤的热度来焖出味不会煮,因为久煮的枸杞也会变酸)
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