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文蛤冬瓜汤的做法

来源:未知 时间:2014-06-26
文蛤冬瓜汤的做法
文蛤又名花蛤、黄蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等,文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。 夏天里喜欢把文蛤和冬瓜做汤,味道鲜美,也可消暑。
原料:文蛤、冬瓜、姜、葱、精盐、食用油。
做法
1、食材。
2、文蛤泡一泡,多换几次水,洗净。
3、冬瓜去皮切块。
4、切好姜和葱。
5、把水烧开,加入文蛤。
6、文蛤张开,去泡沫,捞出文蛤。
7、文蛤汤,用干净盆装好静放沉淀。
8、锅里炒香姜和葱。
9、加入文蛤汤。
10、加入冬瓜煮至七八成熟。
11、加入文蛤烧开。
12、加入精盐,葱花。
13、装碗。
注意:
1、文蛤泡洗时要多换水。
2、焯过文蛤的汤鲜美,沉淀后慢倒入锅。
3、加入适量胡椒味更美哦。
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