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冬瓜羊肉丸子汤的做法

来源:未知 时间:2014-06-01

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 冬瓜羊肉丸子汤

原料:冬瓜、羊肉绞馅、葱花、花椒粉、盐、香油、老抽、植物油、清水、香菜、白胡椒粉。

做法

1、将冬瓜去皮去瓤洗净,切块再改刀切成5mm厚的片。

2、将羊肉绞馅、葱花、花椒粉、盐、香油拌匀,一点一点加清水搅打上劲。每一次都要完全搅打上劲后再加水。搅打始终保持一个方向。搅打粘稠后,加入老抽搅匀,最后滴入1茶匙植物油搅匀。

冬瓜羊肉丸子汤的做法

3、汤锅加水烧至要开锅时,将羊肉绞馅用汤匙分成一个一个大小一致的圆球,逐个放入锅中。

4、羊肉丸全部放入后将冬瓜摆在上面,盖上锅盖。大火烧开。

冬瓜羊肉丸子汤的做法

5、当锅开后,根据各人口味放入适量盐调味(因羊肉丸中已有咸淡味,煮开后味道已经融入汤中)。

6、吃的时候放上香菜、白胡椒粉,开吃吧!

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