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霸王花瘦肉汤的做法

来源:未知 时间:2014-05-13
霸王花瘦肉汤
原料:猪瘦肉药250克、霸王花约25克、南北杏约20克、蜜枣2颗。
做法
1、金黄色的南杏、米白的北杏、琥珀色的蜜枣;
2、新鲜猪瘦肉、霸王花(传说中的就是介个样子嘀);
3、将霸王花用清水洗净泡软,约半小时。南北杏和蜜枣洗净;
4、猪肉洗净、切块、焯下水,除去血末杂质;
5、沙锅或汤煲内放入适量清水,煮开后放入猪肉;
6、放入霸王花、南北杏、蜜枣煮沸后,开小火煲1.5小时即可。
心得:
1、煲汤的水可按照1碗汤放2碗水来掌握。
2、中途切忌不可加入冷水。
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