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莲藕大骨汤的做法

来源:未知 时间:2014-04-22
莲藕大骨汤
莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜,适合贫血、心慌失眠者。
做法:
1、   莲藕洗干净,刮去皮,滚刀切块,清水放一点点盐浸泡十分钟;
2、   大骨头用水冲洗干净,锅中坐水,放入两三片生姜和两三段葱白,水烧开后下入大骨煮至水开后再煮一分钟,避开浮沫捞出骨头,骨头用温水洗净备用;
3、   汤锅坐水,放入骨头,两三片生姜,大火烧开后用小火炖煮,约半个小时后放入莲藕,接着用小火炖煮两个小时左右,最后放盐和味精调味即可;
4、   炖汤当然用砂锅最好,不过小女纸还木有备上这些货,但是即便是普通汤锅和电磁炉,也能炖出美味的汤哦。。。
莲藕的营养价值
藕,又称莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。
 
莲藕的维生素C含量高,还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质,其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维,钙、磷含量也较高。
 
莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合??梢韵钋迦?,是良好的祛暑食物。
 
吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用?;ㄉ形谽和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。
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