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黄芪羊肉汤的做法

来源:未知 时间:2014-04-05
黄芪羊肉汤
原料:羊肉、红枣、黄芪、枸杞、盐、姜。
做法
1.将羊肉切成方块,冲洗干净。 
2.将羊肉放入煮锅中,添入适量冷水。 
3.放入料酒,煮开后小火煮约5分钟,捞出用温水撇去浮沫。 
4.准备好黄芪,剪成小块。 
5.砂锅中添入适量冷水,煮至水开。 
6.放入羊肉。 
7.放入黄芪。 
8.放入姜片。 
9.撇净浮沫。 
10.盖上盖子,小火,煮约2小时。 
11.打开盖子放入红枣,再煮约25分钟。 
12.放入枸杞,放入盐,搅匀后静置一会儿,即可食用。
小贴士
1、  第一遍煮羊肉的水很脏,不要食用,倒掉。
2、  煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。
3、  最后一步时,静置一会儿,可以使枸杞泡发变软口感更好,汤也不会太烫。
4、  这道汤应该算是药膳了,所以最好根据个人体质,可以先咨询中医自己是否适合服用。
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