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竹笋炖排骨的做法

来源: 时间:2014-04-02
竹笋炖排骨

竹笋炖排骨

主料:排骨300G,竹笋一棵;
配料:姜丝,蒜片;
调料:盐,鸡精。
做法
1,将竹笋剥皮后,清洗干净;切成小片,焯水后捞出备用;
竹笋炖排骨
2,排骨用热水清洗干净,姜切成丝,蒜切成片,热锅下油,倒入排骨翻炒;
竹笋炖排骨
3,将排骨的血水炒干,直到锅里只有油,加入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐;
竹笋炖排骨
4,往锅里加入适量的清水,刚刚没过排骨。大火烧开后,转小火慢炖,直至汤汁收干,加入鸡精,即可出锅; 
竹笋炖排骨
 
竹笋炖排骨
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