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莲藕炖排骨的做法

来源: 时间:2014-03-31
长在海边的藕你吃过吗?呵呵....LG的同事从潮洲带来的.说是咸水藕.说清楚点是长在与海交界的淡水里.也许是受海水与土质的影响.莲藕的口感非常的棒.粉粉的.糯糯的.香香的....生的莲藕切起来也感觉特松脆.确实和市场买的莲藕有所区别呢.LG如获至宝哈.为此LG 叮嘱再三:是炖菜不是煲汤哦.知道了.... 突然间感觉LG好哆嗦哈. 照他的意思四根莲藕炖了一大锅.一餐解决掉.一家人乐呵滴吃了个够.LG说中午吃太撑.所以晚饭没法再进食哈哈.德行!看着咱三母子吃..
 
莲藕炖排骨

莲藕炖排骨

材料
:潮洲莲藕.排骨.墨鱼干.姜.蒜.料酒.鸡粉.盐.

做法

1. 莲藕去皮洗净.滚刀切块入清水中净泡备用.

2. 排骨用流动水将血水冲洗干净.

3. 墨鱼温水浸泡后洗净斜切厚片.

4. 蒜去皮.姜拍散备用.

莲藕炖排骨

5. 锅里放适量的量.爆香姜块.放入洗净的排骨翻炒至收干水份.

6. 倒入墨鱼干.倒入料酒翻炒出香味.转入煲内.

7. 加入蒜头.加盖中小火炖60~~90分钟至莲藕排骨酥烂.调入鸡粉.盐即可. 

莲藕炖排骨
 
莲藕炖排骨
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