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小鸡炖蘑菇的做法

来源: 时间:2014-02-09

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 今天做的菜,小鸡炖蘑菇,是不是如雷贯耳的名字,这道菜在东北菜系中占有绝对的地位!朴实的菜名,道出了美味绝配,我个人就觉得鸡和蘑菇的缘分是天生的,那么美妙,没有一丝嫌隙,光想着名字就会垂涎捏!蘑菇有无数种,小鸡炖蘑菇的主角之一蘑菇最正宗的还要数榛蘑,因为那是地道的东北特色食材,很抱歉,家里没了,我只得用香菇和松茸菇代替,做法都是一样的,建议尽量选用野味山珍,以保持香浓的口感!看看这美味有多诱人吧!最近拍照的思路找着了北,一个目标:就是诱惑到你,不管我做没做到,我在努力!
 

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

材料
:仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、盐、糖少许、味极鲜、料酒、大料、香叶、干红辣椒

做法

1、准备材料

2、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时

3、仔鸡切块,清水浸泡去血水

4、将水烧开后,将鸡块焯一下

5、葱姜改刀备用

6、热油锅将焯好的鸡块煸炒
 

小鸡炖蘑菇

7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶

8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐

9、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟

10、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟

11、至汤汁收浓

12、盛出即可 
 

小鸡炖蘑菇
 
小鸡炖蘑菇
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