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白萝卜炖羊肉的做法

来源: 时间:2013-12-16

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 冷空气杀到,今天突然开始冷起来了,买了一斤羊肉,算是今年冬天第一次吃,暖暖身子吧!这次我买的是羊腩肉,就是靠近羊排骨那一块的肉,比较嫩,但有点偏肥,有时候我买羊前腿肉,比较瘦但肉质没羊腩细嫩,总之各有所长,我是羊腩羊腿换着买,对了,羊腿一般买前腿好吃,卖的人说:“羊前狗后。”意思是羊要吃前腿,狗要吃后腿,不知道有没有道理,不过狗肉我从来不买,偶尔会在外面吃,所以没有比较也没有发言权啦。
粉竽粘糖说过室外的自然光拍照最好,所以我现在也把拍照的地点从客厅移到了阳台,自我感觉照片亮了许多呢,不过要速战速决才行,要不等拍好了,菜凉啦
白萝卜炖羊肉


白萝卜炖羊肉

材料
:羊肉,白萝卜。

调料:料酒,酱油,白糖,盐,姜片,八角,桂皮,香叶,草果,橙皮。

做法

1、羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。

2、白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
 

白萝卜炖羊肉

3、砂煲下油,放姜片炒香。

4、将羊肉放入,下酱油,白糖,料酒炒至上色。

5、将所有香料放入加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。(注意:羊肉炖得时间较长,水要一次放够)

6、待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。 
 

白萝卜炖羊肉
 
白萝卜炖羊肉
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