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肥肠豆腐煲的做法

来源: 时间:2013-12-18

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 女儿和我爱吃肥肠煲,每次去川菜馆必点的。只是那味道有点辣,里面的配菜少。过年买的肥肠有点多,冰箱里塞的太多,每次女儿打开冰箱看到肥肠,都想让我做肥肠煲,自己把川味肥肠煲,篡改了加了豆腐,少放了辣皮子和豆瓣酱,做出来的味道一样的美味。
猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用,还有治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用
肥肠豆腐煲


肥肠豆腐煲

食材
:熟肥肠 豆腐 八角 冰糖 白蔻 辣皮子 酱油 料酒 蒜苗 盐 姜 味级鲜

做法

1把姜洗净切片,辣皮子泡泡切段,蒜苗洗净切段,肥肠切段

2 豆腐切块,用开水过水,捞起沥干水分

3 热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味,加肥肠料酒酱油 ,味级鲜翻炒均匀
 

肥肠豆腐煲

4加水一起大火烧开,转小火炖到肥肠酥烂,加入豆腐少许盐一起炖,炖至豆腐入味,加蒜苗大火收汁即可 
 

肥肠豆腐煲
 
肥肠豆腐煲
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