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山药枸杞煲羊排的做法

来源: 时间:2013-12-10

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 今年的冬天感觉格外的寒冷。一场接一场的降温冻得人们缩手缩脚的,总想喝点热乎乎的汤羹来暖暖。

在我们北方,冬季最好的、也最常用的进补食材就非“羊肉”莫属了。

羊肉 味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

这次我选用了羊排,搭配的是山药和枸杞简单的煲汤。汤汁呈浅浅乳白色,味道清爽鲜香;羊排软嫩,入口即化,山药爽滑回甜。这样一份山药枸杞煲羊排热热的端上桌,或盛于煲中边加热边食用 ,一定能立刻将严寒赶得无影无踪。

枸杞: 补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。

山药: 味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药中含有大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。
 

山药枸杞煲羊排

山药枸杞煲羊排

材料
:羊排 300g 山药 200g 胡萝卜100g 枸杞 15g大葱、姜片、料酒、花椒、盐 、胡椒粉

做法

1.将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水

2.将羊排小块入冷水锅中

3.汆烫去浮沫后捞出
 

山药枸杞煲羊排

4.另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟

5.加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟

6.最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可 
 

山药枸杞煲羊排
 
山药枸杞煲羊排
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