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山药煲飞鸭的做法

来源: 时间:2013-11-26

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 朋友送了一只飞鸭,足有10斤重,非常大!自己又不敢杀,去菜场让别人杀的.朋友说,飞鸭是可以飞行的鸭子,肉质比鹅好吃.
我也是第一次看到,去网络上查了一下,资料如下;飞鸭,是含有野鸭血缘的新型优质麻羽肉鸭,具有肉味鲜美、脂肪含量低、瘦肉率高、适应性与抗病力强等特点.我取一部分,用山药煲飞鸭,营养又美味。
 

山药煲飞鸭

山药煲飞鸭 

用料;飞鸭900克,山药500克.

调料;油,盐,料酒,姜,葱,八角,桂皮,鸡精,枸杞。

做法;

1.飞鸭去杂毛,去杂质,用热水洗净,

2.取一部分鸭肉.

3.斩大块.

4.锅里油热,放姜,鸭块,大火煸炒至转色.

5.把鸭块放入电高压锅,加适量清水。

6.放葱结,八角,桂皮。
 

山药煲飞鸭

7.加料酒,煮40分钟.

8.山药洗净去皮.

9.切段.

10.打开电高压锅,撇去一部分鸭油。

11.放入山药,煮10分钟。

12.加盐,鸡精,枸杞即可. 
 

山药煲飞鸭
 
山药煲飞鸭
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