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猪肚煲鸡的做法

来源: 时间:2013-11-28

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 猪肚煲鸡

猪肚煲鸡

材料:猪肚一个,老母鸡半只

做法

1、准备原料

2、生姜切片、黄豆一小抓(主要是为了让汤更鲜美)、黄芪3片、党参1根、枸杞十几颗、红枣十颗、白胡椒粒二十几粒(去除猪肚的那股味)

3、先把鸡斩成小块,焯水,猪肚也用盐洗三遍,再用醋洗两遍(主要是自己怕那股味,所以洗很多次),猪肚表面没有粘粘那层就OK了,锅里烧开水,放花椒、白胡椒,水烧开放猪肚,煮大概五分钟,捞出冲冷水,去除猪肚表面那层带黄的白皮,肥油也弄掉。
 

猪肚煲鸡

4、猪肚切片,听说拿猪肚蒸一下,会让肉更厚些,我也试试看,

5、好像确实是厚一些所有东西弄好后,就可以拿锅来煲汤了,放2所准备的材料,放冷水和鸡煲一个钟。一个钟后放猪肚再煲半个钟,就可以出锅了。如果想吃脆的猪肚,煲半个钟这样就可以了,如果想吃软的,至少要煲一个钟。 
 

猪肚煲鸡
 
猪肚煲鸡
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