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猪肚煲鸡的做法

来源: 时间:2013-11-13

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 猪肚煲鸡

猪肚煲鸡

主料:猪肚半个,老母鸡半只;

配料:枸杞、生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精各适量;少量的盐、醋、面粉清洗猪肚用;

做法

1.先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法),切成约长5厘米宽2厘米的条状;老母鸡洗净斩成大小相等的块;生姜切片,葱切花,枸杞洗净用清水泡发;
 

猪肚煲鸡

2.热锅放油,下入老母鸡肉与姜片,大火翻炒,将鸡肉内的水分炒干炒至出油;

3.再放入猪肚,继续翻炒,将水分炒干后放入两小勺料酒,炒匀;

 
猪肚煲鸡

4.放入适量的热水(要淹过所有材料并高出一些),烧开后用汤勺舀去浮沫;
 

猪肚煲鸡

5.再倒入砂锅中,加入少许胡椒粉,盖上锅盖,小火煮约1个小时;

6.放入泡发好的枸杞、加入适量的盐、少许鸡精,再煮约5分钟,最后放入葱花即可. 
 

猪肚煲鸡
 
猪肚煲鸡
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