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薏米腐竹煲猪肚的做法

来源: 时间:2013-11-14

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 今天这款薏米腐竹煲猪肚,就是一款食疗效果很好的滋润汤水,健脾开胃,补而不燥。煲猪肚汤注意一定要放白胡椒,不仅可以去除猪肚的异味,还具有暖胃祛风的功效。而且加了白胡椒的猪肚汤,喝起来有点点微辣,非常香。一碗下肚,胃里顿时就暖和起来了用电饭煲煲汤是十分方便的,不过不要采用有高压原理的电饭煲,会使部分营养流失。这款电饭煲的炖煮功能,加热均匀细致,加热过程类似文火慢炖的原理,非常适合煲汤,不仅方便,更可以充分保留食材的营养。
 

薏米腐竹煲猪肚

薏米腐竹煲猪肚

主料
:处理干净的猪肚1个

配料:腐竹30g、薏米50g、红枣6个、姜1块

调料:白胡椒适量、盐1茶匙
 

薏米腐竹煲猪肚

做法

1. 锅中倒入足量清水,大火加热煮沸后,加入料酒;

2. 再放入切好的姜片;

3. 然后放入猪肚,大火煮3、4分钟;

4. 煮好的猪肚捞出沥干,放入电饭煲;
 

薏米腐竹煲猪肚

5. 再加入薏米和红枣;

6. 最后放入腐竹;

7. 加入白胡椒,可以稍微多加一些;

8. 加入足量水;
 

薏米腐竹煲猪肚

9. 选择炖煮功能,按下煮饭键;

10. 煲1小时左右即可,食用前加盐调味。
 

薏米腐竹煲猪肚

心得分享

1. 猪肚的异味很大,一定要充分处理干净再使用;

2. 猪肚焯烫一下,可以去除多余油脂,也可去除异味;

3. 白胡椒不可以用黑胡椒替代,它除了去除异味,还具有暖胃功效;

4. 如果不喜欢腐竹的软烂口感,可以出锅前20分钟放入。 
 

薏米腐竹煲猪肚
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