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猪肝如何去腥味和毒素

来源:未知 编辑:baotang 时间:2013-05-23

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 番茄汤总是给人一种鲜美开胃的感觉,虽是简简单单的搭配却也营养美味十足。

 
大家都知道猪肝含有丰富的营养物质,是最理想的补血食物之一,非常利于孩子的成长发育。

 现在很多人因为猪肝有毒素多不敢吃,还有猪肝的腥味重很多人也不爱吃。

 那么如何把猪肝做得既健康又美味呢?我刚学到一些方法,在这里和大家分享一下;

 首先一定要买新鲜的猪肝。用手按压,看颜色。

 其次,猪肝买回家后要冲洗干净,然后切成大块,放入淡盐水中浸泡三十分钟。

 淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质,尽可能除去猪肝中的污血和毒素。

 在浸泡的时候,可以加入适量的醋,不但能加强去毒效果,还能去除猪肝的腥味。

 我为节省时间,把猪肝切片了浸泡,时间就可缩短一些。

 最后给猪肝放入淀粉、料酒腌制几分钟再煮就更嫩更鲜一些。

 一般烹饪猪肝都少不了姜、蒜等这样的配料,再加点料酒,都有很好的去腥效果哦。