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莲子猪肚汤

来源:未知 编辑:baotang 时间:2013-12-26

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 猪肚汤的做法

  所谓猪肚汤是以猪肚为主料,然后可以在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品,可以制作出不同风味的猪肚汤,如胡椒咸菜煲猪肚汤、墨鱼猪肚汤、白果腐竹猪肚汤、莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤等等,样式多样,而且滋补效果甚佳。今天,小编要给大家介绍的猪肚汤是最普通的猪肚汤。

猪肚汤的做法

  【材料】

  主料:猪肚

  辅料:香油、碱灰、熟猪油、味精、精盐、葱白等适量。

  【做法】

  Step1:将猪肚洗干净,用碱灰和香油混合搓揉5分钟,直至搓揉出粘液为止,然后再用清水洗涤3~4遍。

  Step2:将洗干净的猪肚放入沸水锅中煮半小时,捞出来再用清水冲洗数次。

  Step3:把洗净猪肚切成大约3cm长,3cm厚片状。

  Step4:准备辅料,将葱白洗净、切段。将姜洗净、拍破待用。

  Step5:准备炒锅,将锅放在旺火上,倒入猪油并烧热,首先将葱和姜放进去先炒一下,接着放入切成片状的猪肚,爆炒,然后加入适量的盐。

  Step6:准备砂锅或者沙罐,将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂,最后放入味精调味起锅,猪肚汤就做成啦。

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