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螃蟹怎么清洗才会干净 清洗小妙招

来源:未知 编辑:baotang 时间:2012-11-16

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金秋十月,正是螃蟹最肥美的时候,众多食客都忍不住一尝螃蟹的鲜美。但是螃蟹清洗起来不是这么简单,到底螃蟹怎么清洗才会干净呢?很多人在烹制螃蟹前都是用水冲洗一下,这样根本都没有把螃蟹清洗干净。下面就让我们一起来学习一下螃蟹怎么清洗,轻轻松松吃到干净美味的螃蟹。
 

  螃蟹的清洗小妙招一


  1、首先把买回来的螃蟹放进桶或者盆里,然后倒入少量白酒,这样可以去除螃蟹的腥味。
  2、待螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面狠狠的抽它们,直到它们被抽晕为止。
  3、这个时候用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,因为这个位置的视角最佳。
  4、暂时放下锅铲,拿着刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部刷洗。
  5、刷的时候最好要认真刷洗,感觉就像是在刷皮鞋一样,任何一个角落都不要遗漏。
  6、检查没有淤泥后把螃蟹放入另一个容器中,然后用清水冲醒它们,这样螃蟹算是清洗干净了。


螃蟹的清洗小妙招二:
 

  1、首先准备一盆大约45℃的温水,把手放入水中不感到烫就行了。注意水的温度一定不能过高,否则螃蟹的脚会被烫脱掉。
  2、将螃蟹的肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来的时候,已经喝了热水呛晕了。这样做的目的是让螃蟹晕过去,任你摆布而不会夹到你的手指,同时也不会影响螃蟹的鲜美。
  3、拿出一个旧牙刷,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
 4、然后用牙刷清洗螃蟹的两侧以及脚和钳的根部。
  5、接下来是最关键的一步。抓住蟹的双钳,用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的木质和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳(个别凶猛的螃蟹可以先向下压几下钳子或者敲打几下),然后打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
  6、最后将螃蟹腹盖内的脏物以及蟹钳清洗干净,这样螃蟹的清洗就大功告成了。
 看了上面两个螃蟹的清洗小妙招之后,是不是觉得螃蟹清洗起来其实也是挺复杂的呢?但是喜欢吃螃蟹的人还是要知道螃蟹怎么清洗才好,否则每次都要吃进连泥带土还有寄生虫卵的螃蟹啦。喜欢美食没有错,注重卫生会更好哦。