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鲜薄荷鲫鱼汤 疏风散寒、健脾和胃

来源:未知 编辑:煲汤编辑二 时间:2012-10-18

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材料:鲜活鲫鱼2条(约600克),白胡椒粉、生姜、大葱、鲜薄荷、食用植物油、盐均为适量


   做法:
   1、鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净并沥干水分,姜切成片,大葱切小段即葱花,薄荷叶洗净,待用;

    2、锅内倒入适量的植物油,加至七成热,将鲫鱼放入煎一会(煎过的鱼再炖,汤为乳白色);

    3、待鲫鱼两面煎至金黄时,即为煎好了(煎鱼时尽量保持鱼身完好,增加卖相哦);

    4、煎好鱼后,向锅中加入适量水,再放入备好的姜片和白胡椒粉(去除鱼腥味),用大火煮;

    5、大火烧开后,改为小火慢炖二十分钟(炖的时间可长可短,决定着汤的口感哦);

    6、起锅前撒入葱花、薄荷叶,略煮片刻,然后再放入适量盐,调好味即可出锅啦。

    【温馨提示】鲫鱼性甘平,肉质细嫩鲜美,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤弹力纤维的构成,能起到很好的强化作用,尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效;鲫鱼汤中加入葱花、生姜、白胡椒粉,辛温解表,通阳散寒和胃,又配薄荷,香气宜人。鱼汤做好之后,最好是趁热喝。一碗乳白色的鱼汤冒着热气,喝到嘴里的味道很鲜美,即使出汗,也觉得舒服。感觉外面做的鱼汤,有的火候不到家,多是靠味精提味的,所以觉得不够地道、不够正宗,还是自己做的,吃得放心、舒心。

   编后语:据了解,这个薄荷鲫鱼汤不仅营养丰富,而且有扶正祛邪、疏风散寒、健脾和胃之功,还可用于治疗宝宝体弱导致的长期慢性咳嗽?;八嫡饷春玫啮μ?,大家学会做了没?这个炎热的夏天,可别忘了给自己或家人做薄荷鲫鱼汤喝哦!