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排骨炖白菜 滋阴壮阳益精补血

来源:未知 编辑:煲汤编辑二 时间:2012-10-18

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 冬季养生汤谱:排骨炖白菜(图)

冬季养生汤谱:排骨炖白菜(图)

排骨炖白菜

准备及烹饪时间:100分钟

特色:

特色:虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都有,但只有见到白菜的时候,才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂。比如白菜和排骨,几乎不用任何技巧,做出来也会让每个人都能吃得心满意足。

主料:猪排骨300g白菜150g

辅料:葱段15g姜片15g枸杞10g

调料:盐1小匙醋1/2小匙料酒1小匙香油少许。

冬季养生汤谱:排骨炖白菜(图)

冬季养生汤谱:排骨炖白菜(图)

做法:

1.将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段。2.将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。3.将排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间,并去除腥味,加入料酒则可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨变味。4.然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。5.最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。

温馨提示:

这道菜本身就有排骨的鲜味,而且汤汁充足,所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来,然后按照自己的口味单独在碗中调味,就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。

冬季养生汤谱:排骨炖白菜(图)

冬季养生汤谱:排骨炖白菜(图)

营养价值

白菜

1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

排骨

1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。