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番茄猪肝汤的做法,番茄猪肝浓汤

来源:AG赛事竞猜 www.mxycf.com 编辑:煲汤编辑二 时间:2012-10-05

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 番茄猪肝浓汤
 

 

材料】:大番茄两个、猪肝一小块

【做法】:

1. 准备材料。

2.番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟。

 

番茄猪肝浓汤
 

3. 去皮切成小块。

4. 猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置。

 

番茄猪肝浓汤
 

5. 起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉。

6. 倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊。

 

番茄猪肝浓汤
 

7. 倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。

8. 开盖放盐和鸡精调好味?;鹂?,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

 

 
番茄猪肝浓汤
 

【碎碎念】

1.炒番茄的时候,加点糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。

2.猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了,汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头,那样猪肝老了就不好吃了。

3.出锅后也可撒芹菜粒,吃起来更香