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鲫鱼冬瓜汤的做法

来源:未知 编辑:煲汤编辑二 时间:2012-09-14

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 喜欢鱼汤!味道清爽、不油腻,喝完全身暖暖的,很惬意!

主料:鲫鱼

辅料:冬瓜

调料:葱姜、盐、料酒、胡椒粉

做法:

冬瓜去皮、切片。

葱切段、姜切片、另一部分的葱切丝。

鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄。

在鲫鱼煎的差不多的时候,放入葱段和姜片也煎一下,这样更有味道。

把煎好的鲫鱼,葱段、姜片一同放入砂锅,加入开水,一次加足。倒入料酒,大火煲。

大伙烧至水沸腾,转中火,盖盖子,继续煲,注意保持水处于翻滚状态,这样汤才会呈白色的。

一小时后,打开盖子,加入盐,和剩下的葱丝,然后继续煲20分钟。

时间到了,撒点胡椒粉,出锅,装入汤碗中。 

注意事项

1.冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者应忌食;

2.感冒发热期间不宜多吃鲫鱼,且鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,在吃鱼前后忌喝茶

【 简介 】 鲫鱼冬瓜汤有利胃调中、清热的功效,适用于春季内有积热、胃气不佳者食用。冬瓜性凉,味甘、淡,有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓、减肥瘦身的功效。冬瓜皮以利尿见长,而冬瓜子以健脾美颜、止咳化痰见长。 鲫鱼性平,味甘,