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豆腐鱼头汤的做法

来源:AG赛事竞猜 www.mxycf.com 时间:2015-01-08

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 豆腐鱼头汤

美食界有句话是这样说的,“食肉不如食鱼,食鱼贵在食鱼头”,鱼头的营养价值很丰富,常食可以增强记忆,让人变得更聪明,还能延缓脑力衰退。但是现在污染越来越严重,鱼一旦被污染,那鱼头是影响最大的,因此买鱼一定要慎重

豆腐鱼头汤

豆腐鱼头汤

食材明细:

主料: 鱼头

辅料: 豆腐 辣椒 葱 姜

调料: 料酒 盐 味精 醋

制作步骤:

1. 豆腐切块,过沸水,用加盐的凉水冲洗

豆腐鱼头汤

2. 热锅热油,放姜、葱和辣椒,爆香后放入鱼头,炸至金黄色后加入豆腐、料酒和醋

豆腐鱼头汤

3. 倒入清水,煮沸后换小火炖半小时,加盐和味精调味即可

 豆腐鱼头汤

【小贴士】

1.鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还含有卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,使人变得更聪明

2.鱼头含丰富的不饱和脂肪酸,它对人脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异?;钤?,使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退

3. 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐可以?;じ卧?,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用 

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