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青红萝卜猪肉汤 炖汤大全

来源:未知 编辑:老虎 时间:2012-05-04

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 所属菜系:羹/汤

 

 
(1)粥的通俗称谓,用米熬成的粘稠状食物
 
(2)因为和“喜欢”有相似发音,网络上常作“喜欢”义解,是LOLI和火星文上惯用的一种,通常打做“稀飯”

 

原  料:青萝卜一斤(约六百四十克)、红萝卜四两(约一百六十克)、蜜枣四个、猪腿精肉十两(约四百克)、陈皮一小块、清水适量。
 
操  作:
 
(1)把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净
 
(2)把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.
 
贴  士
 
(1)购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好
 
(2)这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能[HaoC
 
营养价值
 
  萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
 
  猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。
 
菜系点评:炖汤大全之青红萝卜猪肉汤属于羹/汤,主要原料是萝卜、猪肉,口味是鲜,工艺是煲,难度属于中级。