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皮蛋瘦肉粥

来源:未知 编辑:煲汤编辑二 时间:2013-07-12

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过,不同餐厅的煮法略有不同:有的以搅碎了的猪肉,亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉,会为粥带来不同的口感,但味道则相去不远。在内地,有人会在进食前加上香油及葱花,但在香港则只会加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”。

宝宝突然想喝皮蛋瘦肉粥,当妈妈的当然的义不容辞,但是巧妇难为无米之炊,想想???有了......

食材明细:
主料: 大米适量   江米适量  
配料: 皮蛋适量   自制红烧肉适量   菠菜适量  
辅料: 盐适量   胡椒粉适量  
皮蛋瘦肉粥的做法制作步骤:

步骤图(1)
1. 准备材料:大米、江米、皮蛋、自制红烧肉、菠菜

步骤图(2)
2. 汤锅中放水烧开,大米、江米洗净下入,煮10分钟左右。(这里教大家一个大米粥快速软糯的小窍门:我是第一天晚上煮了10分钟)。

步骤图(3)
3. 对比一下,这是第二天早晨起来后的效果。

步骤图(4)
4. 将皮蛋、红烧肉切小块备用。

步骤图(5)
5. 菠菜切成菠菜碎备用。

步骤图(6)
6. 用勺子搅动大米粥以免粘锅煮糊,开火将它烧开,下入切碎的菠菜碎煮2分钟。

步骤图(7)
7. 2分钟后,再下入皮蛋和红烧肉丁,加适量的盐,胡椒粉,再煮2分钟关火,就可以吃了。

步骤图(8)
8. 出锅喽!一份香滑软糯,有米、有菜、有肉的粥,来试试吧!

步骤图(9)
9. 一份粥配几个雪菜包子,美味呀!小宝快来吃吧!

皮蛋瘦肉粥的功效

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有?;?font color="#136ec2">血管的作用。同时还有提高智商,?;ご竽缘墓δ?。

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