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开胃清热—莲藕排骨汤

来源:AG赛事竞猜 www.mxycf.com 编辑:老虎 时间:2012-11-08

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开胃清热—莲藕排骨汤

开胃清热—莲藕排骨汤制作背景:

我的弟媳妇是湖北人,记得结婚后在我婆家过的第一个春节里,她就拿出了她的拿手菜:开胃清热—莲藕排骨汤。她说这是湖北人在家里接待贵客的必备菜。这道菜的特色是肉藕香烂,汤汁鲜美。 今天我正好有空,按照记忆中弟媳的做法,为我的家人也做一次,加油!

食材明细
排骨 350克
莲藕 一节
姜 几片食盐 少许
 
制作过程:
1准备好材料。
 
2锅中加水,放入姜片和葱白。
 
3水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
 
 
4绰好水的排骨用清水洗净,控水。
 
5砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
 
6盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
 
7把莲藕切成滚刀小块。
 
8半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。
 
9盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
 
小贴士
1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。
2:水要一次加好,不建议中途加水。
3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。
4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。
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