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鱼头汤的做法

来源:未知 编辑:admin 时间:2012-02-18

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 鱼头汤

原料:鲤鱼头250克(2个),猪肉100克,鸡蛋1个,菠菜200克,花生油、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜各适量。

鱼头汤的做法

1.鱼头洗净,去鳃、鳞、蘸匀干面粉。炒锅上火,放入花生油烧热,鱼头放入炒锅内,煎成金黄色。

2.猪肉剁碎,放入碗中,加入葱姜末、精盐、味精、料酒、鸡蛋清,搅拌成肉馅,用手挤成猪肉丸子;菠菜择洗干净,切成3.3厘米长的段。

3.鱼头放入砂锅内,倒入清水放在火上,放入葱段、姜片、蒜片,加入精盐、胡椒粉、猪肉丸子,待汤开后,放入菠菜叶、味精,盛在汤碗内,或连锅一起上桌。

鱼头汤

鱼头汤的特点:色白,味鲜,醇厚。

菠菜的功效

菠菜的功效:菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效,可治舰血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品,对“虚不受站”者尤宜。菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用