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豆腐鱼头汤的做法,白豆腐鱼头汤

来源:未知 编辑:admin 时间:2012-02-15

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 豆腐鱼头汤

原料:鳙鱼头450克,豆腐250克。

调味料:植物油10毫升,香菜30克,姜2片,盐。

豆腐鱼头汤的做法

1.鱼头去腮,剖开,用盐腌2小时,洗净;香菜洗净。

2.豆腐用盐水浸泡l小时,沥干水,切块;烧锅下植物油,将豆腐、鱼头两面煎至金黄色。

3.锅中下入鱼头、姜,加入1000毫升沸水,武火煮沸后,加入煎好的豆腐,煲30分钟,放入香菜,稍滚即可,不用加盐。

豆腐鱼头汤

特色介绍:营养丰富,清泻胃火。

豆腐

豆腐的蛋白质的含量约8.4%,在植物类食物中,其蛋白质含量已算很高了。更为奇妙的是,如把豆腐及其前身豆浆与牛奶相比较,如果两者的蛋白质含量相等时,脂肪含量则不及牛奶的1/3,而多种维生素含量基本相等,但铁质含量为牛奶的五倍