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山药炖羊肉汤的做法,冬季的暖身滋补养生汤

来源:红姨养生食坊 编辑:admin 时间:2011-12-27

AG赛事竞猜 www.mxycf.com 《黄帝内经》中有一句话,“冬不养精,春必病瘟”,所以冬季应该补精气,才可以更好的抵御风寒﹑提高身体素质及抗病能力。羊肉性温,温补气血,益肾气;淮山药有补肾养精﹑健脾益胃的功效。羊肉和山药堪称冬季滋补的佳品,煲汤的时候,再加入少许当归和枸杞子,能补气养血。在享受美味的同时,还有很好的滋补养生作用,天气寒冷的冬天,煲上这么一锅滋补养生汤,为饭桌上增添一份温暖,给家人带来一份关怀,暖暖的,从胃里暖到心里~

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  1. 山药去皮,切滚刀块。

  2. 切好的山药放水中,防止氧化变黑。

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  3. 当归用清水洗净,沥水备用。

  4. 锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。

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  5. 锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜。

  6. 中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。

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  7. 把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)。

  8. 放入半勺盐,调下味儿。

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  9. 枸杞洗净,放入锅中。

  10. 盖上盖子,小火煮2分钟即可。